Tartufi e porcini

Onze champignon- en truffelproducten zijn bijna allemaal van het huis Savini Tartufi (Toscana).

Savini is een truffelhuis in Toscane en beroemd om haar truffelvondst: een truffel van bijna 1,5 kilo. Deze truffel werd geveild en de opbrengst (€ 330.000) ging 1-op-1 naar het goede doel.

Wat is een truffel? Het is een onmogelijk onder de grond wonend, moeilijk te vinden, wrattig bolletje en is familie van de paddenstoel. Er zijn grofweg 3 truffels: zwarte zomer- en wintertruffel en witte truffel. De witte truffel is veel duurder dan de zwarte. De zwarte heeft een langere houdbaarheid dan de witte.

Truffels werden vroeger gevonden met varkens, maar omdat deze zelf dol op truffels zijn zijn de varkens nu ingeruild voor opgeleide honden. Savini werkt daar ook mee. De grote truffel werd overigens gevonden door het schoothondje van Christiano Savini.

Omdat truffels zo moeilijk te vinden zijn, zijn ze kostbaar. Ze heten niet voor niets "het zwarte goud". De geur en smaak? Je zou zeggen dat de geur een beetje aards is en de smaak dan? Die kun je alleen maar aanduiden met: overheerlijk! 

artikelen per pagina
  • Asperge-truffelcreme (Crema aspargi al tartufo bianco)
    Asperge-truffelcreme (Crema aspargi al tartufo bianco)

    Een heerlijke creme van asperges met witte truffel. Te gebruiken met pasta en asperges, in een risotto of bij een gebakken vis. Met olijfolie vermengd als vinaigrette over (koude) asperges. Uiteraard ook als anti pasti op een…

    € 13,50
  • Miele e fichi Secchi al tartufo nero (125 gram)
    Miele e fichi Secchi al tartufo nero (125 gram)

    Ingrediënten: gedroogde vijgen,honing en truffel

    Gebruik: De gedroogde vijgen met truffel zijn heerlijk bij kaas en zeer verrassend bij vanilleijs.

    Producent: Savini Tartufi

    Overig: 125 gram

    € 13,50
  • Radicchio rosso al tartufo nero (90 gram)
    Radicchio rosso al tartufo nero (90 gram)

    Ingrediënten: radicchio (rode sla) en truffel

    Gebruik: heerlijk door pasta, door risotto, met name in combinatie met vis en kip.
    Smakelijk ook op een crostini.
    Producent: Savini Tartufi

    Overig: 90 gram

    € 12,50
  • géén afbeelding beschikbaar

    Olio di oliva al tartufo nero, 55 ml

    Ingrediënten: Een heerlijke olijfolie met zwarte truffel.

    Gebruik: Geweldig om over gerechten te sprenkelen Izoals ei, vis, vlees of pasta) of als basis voor een saus.

    Producent: Savini Tartufi

    Inhoud: 55 ml

    € 10,95
  • géén afbeelding beschikbaar

    Olio di oliva al tartufo bianco, 250 ml

    Een heerlijke olijfolie met witte truffel. Geweldig om over gerechten te sprenkelen of als basis voor een saus.

    Producent: Savini Tartufi

    Inhoud: 250 ml

    € 32,75
  • géén afbeelding beschikbaar

    Dressing agrodolce al tarfufo

    Ingrediënten: Olie, balsamico en truffel

    Gebruik: Heerlijk bij een carpaccio, bij gebakken ossenhaas, coquilles, wild- of gevogelte of door een pasta. Uiteraard ook te gebruiken als garnering.

    Producent: Savini Tartufi

    Overig:…

    € 12,95 € 10,95
  • Zwarte truffel (Tartufi neri al naturale) - 15 gram
    Zwarte truffel (Tartufi neri al naturale) - 15 gram

    Ingrediënten: kleine zwarte truffel(s)

    Gebruik: heerlijk door pasta (al dan niet tezamen met champignons), heerlijk bij vlees of vis.

    Producent: Savini Tartufi.

    Overig: 15 gram.

    € 9,95
  • Witte truffel (Tartufi bianchetti al naturale) - 25 gram
    Witte truffel (Tartufi bianchetti al naturale) - 25 gram

    Ingrediënten: kleine witte truffel(s)

    Gebruik: Heerlijk door pasta, ei of bij een vlees- of visgerecht.

    Producent: Savini Tartufi

    Overig: 25 gram

    € 15,25
  • Truffelschijfjes (Affettato di tartufo nero) - 30 gram
    Truffelschijfjes (Affettato di tartufo nero) - 30 gram

    Ingrediënten: Schijfjes van zwarte truffel.

    Gebruik: Heerlijk bij een carpaccio, bij gebakken ossenhaas, coquilles, wild- of gevogelte of door een pasta. Uiteraard ook te gebruiken als garnering.

    Producent: Savini…

    € 12,50
  • Truffelschijfjes (Affettato di tartufo bianco) - 30 gram
    Truffelschijfjes (Affettato di tartufo bianco) - 30 gram

    Ingrediënten: Schijfjes van witte truffel.

    Gebruik: Heerlijk bij een carpaccio, bij gebakken ossenhaas, coquilles, wild- of gevogelte of door een pasta. Uiteraard ook te gebruiken als garnering.

    Producent: Savini…

    € 14,95
  • Truffelschijfjes (Affettato di tartufo nero") - 90 gram
    Truffelschijfjes (Affettato di tartufo nero") - 90 gram

    Ingrediënten: Schijfjes van zwarte truffel.

    Gebruik: Heerlijk bij een carpaccio, bij gebakken ossenhaas, coquilles, wild- of gevogelte of door een pasta. Uiteraard ook te gebruiken als garnering.

    Producent: Savini…

    € 28,95
  • Truffelschijfjes (Affettato di tartufo bianco) - 90 gram
    Truffelschijfjes (Affettato di tartufo bianco) - 90 gram

    Ingrediënten: Schijfjes van witte truffel.

    Gebruik: Heerlijk bij een carpaccio, bij gebakken ossenhaas, coquilles, wild- of gevogelte of door een pasta. Uiteraard ook te gebruiken als garnering.

    Producent: Savini…

    € 34,95
artikelen per pagina

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Aanbieding